A Alemanha tem um mercado em expansão para frangos. Tanto a carne de frango quanto os ovos são considerados alimentos básicos no país há muitos anos.
Pensa-se que as galinhas chegaram à costa da Europa pelos fenícios no primeiro milênio a. C. Eles os trouxeram ao longo das costas do Mediterrâneo e na Espanha. A partir daí, percebeu-se a facilidade de criar galinhas para a produção de alimentos, que rapidamente se espalharam pelo restante do continente.
A Alemanha teve programas intensivos de criação para melhorar certas características dessas primeiras galinhas por muitos anos. Como resultado, o mundo agora tem que agradecer à Alemanha por muitas raças de galinhas únicas. Alguns deles não duraram ao longo dos tempos, mas aqueles que duraram são populares por causa de seus benefícios para qualquer avicultor. Estes incluem:
- Raças alemãs tendem a ser galinhas gordas e carnudas
- Eles são altamente adaptáveis e resistentes
- Galinhas carregam muitos ovos e são raças comerciais amplamente utilizadas
Nossa lista apresenta as galinhas de ascendência alemã que ainda existem hoje. Aqui estão as 16 principais raças de galinhas alemãs, variando de galos comuns de quintal a pássaros ornamentais premiados.
As 16 raças alemãs de galinhas
1. Augsburger Chicken
O frango Augsburger é atualmente considerado uma raça de frango domesticado em extinção. Como o próprio nome sugere, os criadores de galinhas os desenvolveram pela primeira vez em Augsburg, no sul da Alemanha.
Os primeiros registros dessas galinhas são do início do século 19, e parece que vieram da raça francesa La Fleche. O Augsburger é uma bela galinha com plumagem preta profunda com luzes esverdeadas. Eles têm um pente rosa incomum e são o único frango alemão desenvolvido na região da Baviera.
2. Frango Bergische Kräher
O Bergishce Kräher pode vir em tamanho padrão ou na versão bantam. Eles se originaram da Terra Bergishches na Alemanha. O nome vem do canto incomumente longo do galo, que pode durar até cinco vezes mais que outras raças. Eles têm uma bela plumagem de preto com detalhes dourados.
Estas aves têm uma única crista, lóbulos das orelhas brancos e pernas azuis. Eles são uma raça de propósito duplo, mas põem um número de ovos abaixo da média e têm tendência a chocar.
3. Frangos Bergische Schlotterkamm
O Bergische Schlotterkamm é uma espécie da terra Bergishches. É uma das galinhas alemãs mais antigas e uma de suas raças ameaçadas de extinção. Existem versões padrão e bantam dessas galinhas. O padrão é considerado um frango de tamanho médio com uma única crista vermelha que cai para o lado. Existem quatro cores de plumagem aceitas, incluindo cuco, preto dourado, preto e preto prateado.
O Bergische Schlotterkamm é um pássaro de dupla finalidade. Em média, as galinhas põem cerca de 150 ovos por ano, com uma pequena tendência a chocar.
4. Bielefelder
O Bielefelder, ou Bielefelder Kennhuhn, é uma das raças mais comuns de frango domesticado. Gerd Roth inicialmente os desenvolveu na década de 1970, cruzando galinhas Malines e Welsumer com o Plymouth Barred Rock da América. Existem versões padrão e anã deste frango.
O Bielefelder é uma ave de duplo propósito produzida tanto para carne quanto para ovos. Essas galinhas produzem em média 230 ovos grandes por ano, pesando cerca de 60 gramas.
5. Frango Langshan Alemão
O Langshan alemão é originário do Croad Langshan, uma raça de frango pesado que provavelmente se originou na China. Essas aves chegaram à Europa pela primeira vez em 1969 e foram cruzadas com Minorca e Plymouth Rock para criar o Langshan alemão. Essas galinhas também são de dupla finalidade, mas são criadas principalmente para sua carne por causa de seu peso. Os galos podem pesar até 10 quilos. Eles têm um único pente e suas pernas são nuas e azuis.
6. Italiano / Frango Leghorn Alemão
O frango Leghorn, ou Livorno, teve sua origem na Toscana, na Itália. O Leghorn alemão foi desenvolvido depois de ser exportado em 1800 para outros países. Eles são usados principalmente para a postura de ovos porque as galinhas podem ser incrivelmente prolíficas. Põem ovos brancos, com média de 280 por ano. No entanto, sabe-se que certas galinhas atingem mais de 320 ovos por ano, pesando cerca de 55 gramas.
O Leghorn italiano é a variedade mais popular, mas o Leghorn alemão foi criado para aumentar seu peso e se tornar um frango de dupla finalidade.
7. Lohmann Brown
A galinha Lohmann Brown foi uma das primeiras galinhas comerciais por ser uma raça altamente adaptável com alta eficiência produtiva e qualidade de ovos. Elas também começam a produzir ovos muito antes das outras galinhas, normalmente por volta da semana 14.
As galinhas Lohmann Brown são relativamente simples com plumagem marrom-alaranjada e porte médio. Eles são incrivelmente resistentes, amigáveis e menos voadores do que outras poedeiras de alto rendimento, como as galinhas Leghorn.
8. Kraienkopp
O frango Kraienkopp foi desenvolvido na região da fronteira entre a Holanda e a Alemanha. São frangos de médio a grande porte com uma rara plumagem macia que os distingue como aves de exposição. A raça Kraienkopp foi criada cruzando malaios com galinhas Silver Duckwing Leghorn. Eles foram exibidos primeiro na Holanda em 1920 e depois na Alemanha em 1925.
O Kraienkopp é bastante raro hoje porque eles são conhecidos principalmente como pássaros de exibição e não são particularmente úteis. As galinhas põem ovos esbranquiçados e ficam bastante chocados com eles.
9. Krüper / German Creeper
The Krüper, ou Creeper Alemão em Inglês, é uma das galinhas trepadeiras originais da Europa. Existem variedades de tamanho padrão e bantam deste frango. A raça é bastante antiga e foi desenvolvida pela primeira vez no oeste da Alemanha. Eles foram descritos em 1555 em “Avium Natura” e são uma ave da moderna Bergisches Land.
A característica mais notável do Creeper Alemão são suas pernas curtas. Eles normalmente crescem apenas 7 a 10 cm de comprimento do solo até o corpo. Essas galinhas põem cerca de 180 ovos brancos por ano.
10. Lakenvelder
A raça Lakenvelder é uma galinha doméstica atualmente classificada como uma raça em extinção. Eles foram desenvolvidos na Alemanha e nas regiões próximas da Holanda. A raça é bastante antiga e suas origens não são claras. Eles foram registrados pela primeira vez em 1727. Eles têm uma aparência típica, com cabeça, pescoço, cauda e asas primárias pretas sólidas. O resto deles é uma cor esbranquiçada com ovos azuis.
O Lakenvelder é conhecido principalmente por sua postura. Como eles não são mais uma das melhores camadas, eles caíram em popularidade. Eles põem cerca de 160 ovos brancos por ano, cada um pesando até 50 gramas.
11. Ostfriesische Möwe
O Ostfriesische Möwe é uma das tradicionais galinhas domesticadas derivadas do norte da Alemanha. Eles também são comuns na Holanda. Essas aves são uma raça bastante rara, com apenas 130 criadores registrados em 2016 e cerca de 1.000 aves no total.
Esses pássaros são lindos. Eles têm variedades com lápis de ouro e lápis de prata, e a versão bantam costuma ser com lápis de ouro. Eles também são relativamente pequenos, com os galos pesando apenas cerca de 6,5 kg. As galinhas põem aproximadamente 170 ovos por ano, com média de 55 gramas cada.
12. Phönix / Phoenix
A galinha Phoenix é uma das raças de exibição da Alemanha. Eles são uma galinha de cauda longa, aparentemente andando com mantos pretos esvoaçantes seguindo um corpo cor de fogo.
A Fênix foi inicialmente criada cruzando uma galinha japonesa de cauda longa, semelhante à sua espécie Onagadori, com raças alemãs, então ambos os países são frequentemente creditados por seu desenvolvimento.
13. Strupphuhn / Frizzle
A raça de frango Frizzle parece como eles soam. Eles têm plumagem enrolada ou crespa em todo o corpo. Os Estados Unidos não os reconhecem como uma raça porque várias outras raças podem carregar esse gene incomum para plumagem encaracolada. Não se sabe muito sobre essas galinhas, embora a ideia seja que o gene foi criado pela primeira vez na Ásia e depois desenvolvido na Alemanha. Eles são usados apenas como galinhas de exibição.
14. Vorwerk
O Vorwerk, ou Vorwerkhuhm, é tanto uma galinha de tamanho padrão quanto uma anã. Eles não têm nenhuma relação com a empresa alemã Vorwerk, que produz aspiradores de pó. A galinha é uma das raras raças de plumagem dourada com cabeça preta e penas da cauda.
Eles não são mais comuns, mas eram quando Oskar Vorwerk os criou em 1900. Essas aves também podem ser conhecidas como Golden Lakenvelder porque foram cruzadas pela primeira vez com galinhas Lakenvelder. São galinhas de duplo propósito. As galinhas produzem cerca de 170 ovos por ano e os galos podem pesar até 8 quilos.
15. Westfälische Totleger / Westphalian Totleger
A galinha Totleger é uma velha galinha domesticada que está atualmente ameaçada de extinção. Eles foram desenvolvidos há mais de 400 anos na Westfália e estão intimamente relacionados com as galinhas Ostfriesische Möwe. O nome da galinha vem do nome original de Alltagsleger, que significa camada diária, já que as galinhas são tão prolíficas. Devido à influência do baixo alemão, o termo evoluiu para “Totleger”, traduzindo-se livremente como “põe ovos até a morte”. O Totleger vem em dois belos padrões de plumagem, incluindo lápis de ouro e lápis de prata.
16. Yokohama
O Yokohama tem um nome enganador, fazendo parecer que seu país de origem é o Japão. Na realidade, esta raça de galinha chique vem da Alemanha e é conhecida por sua coloração única e longas penas de cauda.
Hugo du Roi os desenvolveu na década de 1880 a partir de plantas ornamentais na Europa e depois os complementou com galinhas japonesas sofisticadas na segunda metade da década de 1950. Alguns desses pássaros japoneses foram enviados de Yokohama, e o nome das versões alemãs pegou. As galinhas põem apenas cerca de 80 ovos pequenos por ano, então essas aves são mantidas principalmente para fins de exposição.
