O leite de cabra contém mais proteína e cálcio do que o leite de vaca. Ele também permite que o corpo humano absorva melhor uma série de nutrientes de outros alimentos e bebidas, aumentando a eficiência geral da dieta.
Também tem um sabor distinto, geralmente descrito como terroso. Para alguns, o leite pode ser muito rico e o sabor muito único, mas muitas pessoas gostam dele.
Além disso, o leite de cabra produz queijos saborosos e sua concentração de gordura também o torna ideal para iogurte grego e sorvete. Longe da geladeira, o leite de cabra se popularizou como base para sabonetes, loções e pode até ser usado para fazer velas.
Se você busca receitas saborosas, sabonetes e loções nutritivas, vai precisar de um bom suprimento de leite de cabra, o que significa escolher a melhor raça de cabra para produção de leite. Considere o volume médio de leite que a cabra produz, com que facilidade ela pode ser convencida a produzir, por quanto tempo produzirá e se está disponível e adequada para criação em sua área.
Galões Por Dia
O volume médio de leite que uma raça de cabra produz é dado em galões por dia, mas vale ress altar que não há garantias. A quantidade real que suas cabras produzem dependerá de muitos fatores. Você pode acabar com um Saanen, amplamente considerado o ordenhador mais prolífico, produzindo quase nenhum leite.
Porcentagem de gordura
A outra medida que você deve considerar é o percentual de gordura do leite. O leite de vaca geralmente contém de 3% a 4%, naturalmente, e o leite de cabra tem uma concentração semelhante. A diferença é que o leite de cabra tem maior concentração de ácidos graxos de cadeia média, que são utilizados como energia e não são armazenados como gordura.
As 15 principais raças de cabras para produção de leite
Abaixo, detalhamos 15 das melhores raças de cabras para produção de leite, mas lembre-se que a quantidade de leite não é o único fator importante. Certifique-se de oferecer condições de vida confortáveis e escolha uma raça adequada para viver em seu clima. Você também pode querer considerar as características e o temperamento da cabra, especialmente se ela for se misturar com outras raças, outros animais e pessoas.
1. Cabra Saanen
Produção:2 ½ galões/dia
Butterfat: 3%
O Saanen é uma raça de cabra suíça famosa por sua produção de leite, bem como por seu tamanho. O billy pode pesar até 200 libras, e a raça é considerada amigável e pode ser mantida como animal de estimação, enquanto sua produção de carne e leite os torna ideais como uma raça de cabra leiteira.
2. Cabra Anão Nigeriana
Produção:½ galão/dia
Nata: 6%–10%
Com o Saanen, tínhamos uma raça grande de 200 libras, e com o Anão Nigeriano, fomos de um extremo ao outro. Esta raça anã pesa cerca de 50 libras. Embora possa produzir apenas meio galão por dia, o Nigerian Dwarf oferece leite com um teor de gordura de manteiga muito alto, e seu tamanho significa que você pode manter mais deles. Eles também são amigáveis e se dão muito bem com crianças.
3. Cabra Alpina
Produção:2 galões/dia
Butterfat: 3.5%
O Alpine é uma raça grande, aproximadamente a mesma estatura que a do Saanen. Desenvolvidas nos Alpes, essas cabras são resistentes e se dão bem em climas frios. Eles são dóceis e produzirão leite quase o ano todo.
4. Cabra Anglo-Núbia
Produção:1 galão/dia
Butterfat: 5%
O anglo-núbio, ou núbio, é uma cabra de aparência distinta, com nariz curvo e orelhas caídas. Oferece aproximadamente 1 galão de leite por dia e foi descrito como rico e doce. As cabras são de médio a grande porte, têm muita energia e podem ser muito barulhentas. Seu temperamento significa que eles podem não ser adequados para criadores de hobby ou proprietários de primeira viagem.
5. Cabra LaMancha
Produção:1 galão/dia
Butterfat: 4%
A raça LaMancha foi desenvolvida nos Estados Unidos na década de 1930. A cabra é de tamanho médio, com bucks chegando a 125 libras e pesando um pouco menos do que isso. A variante orelha de duende do LaMancha produz leite com um teor de gordura muito alto.
6. Cabra Toggenburg
Produção:2 galões/dia
Butterfat: 3.7%
Esta raça de tamanho médio é descrita como sendo a raça leiteira mais antiga. O Toggenburg é uma cabra espirituosa, o que significa que pode exigir muita manutenção para proprietários novatos. No entanto, eles produzem um bom volume de leite, até 2 galões por dia, e tem um teor de gordura moderada de 3,7%, por isso é adequado para aqueles que não querem o alto teor de gordura produzido por raças como o núbio.
7. Cabra Oberhasli
Produção: 1 galão/dia
Butterfat: 3.8%
O Oberhasli é um cervo atraente. Eles são gentis e desejam agradar seus humanos e o resto de sua matilha, o que significa que eles podem ser excelentes cabras de carga e até animais de estimação. Eles também têm coloração atraente, com uma pelagem vermelha profunda e ponto de cor preta. O Oberhasli produz cerca de um galão de leite por dia, com um nível moderado de manteiga.
8. Cabra Negra
Produção: 2 galões/dia
Butterfat: 3.5%
O Sable é um descendente do Saanen. É um pouco menor e tem uma taxa de produção diária um pouco menor. Eles têm pele mais escura que os Saanen, o que significa que eles se saem melhor em climas quentes e ensolarados. Eles também têm orelhas grandes e é a variedade de cores e marcações que os tornam populares para reprodução.
9. Guernsey Goat
Produção:1½ galões/dia
Butterfat: 3.7%
O Guernsey é uma cabra de tamanho pequeno a médio. Esta raça é conhecida por sua coloração dourada, o que lhe valeu o apelido de Golden Guernsey. A raça produz até 1 ½ galões de 3,7% de leite por dia, mas atualmente é ilegal importar a raça para os EUA.
10. Cabra Poitou
Produção:1½ galões/dia
Butterfat: 3.5%
O Poitou foi criado na França e é um dos ordenhadores mais prolíficos do país depois das raças Alpine e Saanen. Eles têm pelos escuros e curtos em todos os lugares, exceto na barriga, nas pernas e na cauda, todos cobertos de pelos brancos.
11. Cabra Nórdica
Produção:1 galão/dia
Butterfat: 3.5%
A raça nórdica consiste em vários tipos de cabras nativas dos países nórdicos da Noruega, Suécia e Finlândia. Eles têm cabelos compridos, para ajudar a enfrentar o frio e as intempéries dos países. Embora o marrom seja a cor mais comum, os nórdicos vêm em outras tonalidades. Eles produzem cerca de um galão por dia, podem ser um pouco reservados e seu leite é considerado como tendo um teor médio de gordura.
12. Cabra Malaguena
Produção: 1 galão/dia
Butterfat: 4%
A Malaguena é uma raça de cabra espanhola e é uma cabra de tamanho médio com pelagem de comprimento razoável e que produz cerca de um galão de leite por dia.
13. Cabra Alpina Americana
Produção: 1 galão/dia
Butterfat: 5%
O American Alpine foi introduzido no início do século 20th e foi criado cruzando o European Alpine com variedades dos EUA para criar animais maiores e mais resistentes. A raça produzirá até um galão de leite por dia, mas uma das razões pelas quais o American Alpine é tão valorizado como produtor de leite é porque eles podem produzir leite por três anos sem ter que cruzar novamente.
14. Cabra Murciano-Granadina
Produção: 1 ½ galões/dia
Butterfat: 4%
O Murciano Granadina combina as raças Murciana e Granadina. Há muito dessa raça encontrada nos EUA e no Canadá, porque sua capacidade de procriar em qualquer época do ano, juntamente com sua generosa produção de leite, os torna uma boa escolha para cabras leiteiras comerciais e para proprietários rurais.
15. Cabra Appenzell
Produção: 1 galão/dia
Butterfat: 4%
O Appenzell é uma rara raça suíça de pequeno a médio porte, com peso de até 100 libras e bucks de até 140. Eles produzem aproximadamente um galão de leite por dia e tem teor de gordura médio a alto. Ele recebeu o status de ameaçado.
Conclusão
As melhores raças caprinas para produção de leite são aquelas que produzem alto volume de leite. Muitos fatores determinam o rendimento médio, incluindo o período de renovação. Uma cabra deve ter dado à luz antes de produzir leite. Algumas cabras podem produzir leite por cerca de 10 meses a um ano antes de precisarem dar à luz novamente, o que é chamado de refrescamento. Algumas raças podem durar dois anos sem ter que se reproduzir, enquanto algumas raças raras, incluindo o American Alpine, podem durar até três anos.
