Quando você compra uma caixa de ovos de uma mercearia ou fazendeiro local, você pode estar se perguntando se eles podem ser chocados em um pintinho. Todos os óvulos são fertilizados? Não, a maioria dos ovos, seja de galinha, pato ou outra ave, não são fertilizados.
Fertilização de óvulos
Quase todos os ovos vendidos comercialmente são produzidos por galinhas que não acasalaram. A diferença entre ovos fertilizados e não fertilizados depende se houve um galo na mistura.
Ao contrário da crença popular, as galinhas não precisam de um galo para botar um ovo - elas o fazem por conta própria com base em padrões de luz. Muitas raças de galinhas produzem ovos diariamente, e nenhum desses ovos contém um filhote em potencial.
Se um galo acasala com uma galinha, os ovos são fertilizados e podem ser incubados para gerar pintinhos. Sem o galo, não há possibilidade de que os ovos se transformem em pintinhos.
Diferenças entre óvulos não fertilizados e fertilizados
Uma galinha tem que acasalar com um galo para dar a um ovo material genético masculino e feminino, que cria o embrião. Como um óvulo não fertilizado possui apenas o material genético da galinha, um pintinho não pode se formar.
O material genético da galinha é chamado de blastodisco, que pode ser visto na gema do ovo como um ponto claro com bordas irregulares.
Quando um óvulo é fertilizado, este blastodisco se torna um blastoderma, que é o primeiro estágio do desenvolvimento embrionário de um pintinho. Isso se parece com um alvo na gema com círculos concêntricos. O blastoderme permanecerá assim indefinidamente, a menos que seja aquecido a uma determinada temperatura por várias horas.
Se um ovo fértil for incubado corretamente com temperaturas e níveis de umidade precisos, após 21 dias, ele pode se transformar em um pintinho.
Você pode comer ovos fertilizados?
Se os ovos fertilizados forem vendidos para consumo, não há perigo em comer um embrião em desenvolvimento. Nos Estados Unidos, todos os ovos vendidos como alimento devem ser refrigerados, o que impediria qualquer desenvolvimento de um embrião na casca.
Além disso, os ovos são inspecionados antes de chegarem às prateleiras dos supermercados. Isso é feito com uma luz brilhante através da casca (ovoscopia) para encontrar irregularidades, como um pintinho em desenvolvimento. Ovos com tais irregularidades não podem ser vendidos.
Somente os ovos que são incubados e começam a se desenvolver podem ser identificados como fertilizados após três dias. Nem o blastoderme nem o blastodisco são visíveis através da concha com ovoscopia. Um óvulo incubado pode ser fertilizado e parecer não fertilizado, mas isso apenas se não se desenvolver adequadamente.
Nutricionalmente, ovos fertilizados e não fertilizados são quase iguais - eles até têm o mesmo sabor.
E se houver sangue em um ovo?
Se você quebrar um ovo e vir manchas de sangue ou uma pequena poça de sangue, isso não significa que era um filhote em potencial. Os vasos sanguíneos podem se romper durante o ciclo reprodutivo por vários motivos, incluindo deficiências nutricionais.
Conclusão
Há muitos equívocos sobre ovos, fertilização e pintinhos, mas a resposta curta é que os ovos que você compra em uma caixa na loja não são fertilizados nem incubados e nunca eclodirão em um pintinho. Mesmo que uma galinha acasale com um galo, há um processo complexo que precisa ocorrer para que o ovo fertilizado se torne um pintinho em potencial.
