A carne de coelho é consumida em todo o mundo em sopas, ensopados, churrascos ou assados. Os coelhos são relativamente fáceis de criar e sua manutenção geral tende a ser econômica.
Criar coelhos para alimentação traz muitos benefícios. O coelho é considerado uma carne branca e possui teor mínimo de gordura. Também é baixo em calorias e livre de colesterol. Em comparação com outras carnes, o coelho tem menos sódio e contém maior quantidade de metabolismo, possuindo fósforo e cálcio.
Para criar coelhos com sucesso para a carne em sua propriedade, você precisa ter certeza de escolher a raça correta. Nem todas as raças de coelhos são adequadas para consumo. Listamos os 10 melhores coelhos de corte do mundo e incluímos informações importantes sobre a capacidade de cada raça como produtora de carne.
As 10 Melhores Raças de Coelho para Carne:
1. Coelhos da Nova Zelândia
A raça de coelho da Nova Zelândia é de longe o coelho de carne mais comum e popular. Estima-se que 90% dos coelhos criados para carne são coelhos da Nova Zelândia. Uma razão pode ser que esta raça de coelho engorda rapidamente e tem uma relação carne-osso excepcional. Os coelhos da Nova Zelândia também crescem rapidamente. Com 8 semanas de idade, os kits atingiram 8 libras, com os adultos amadurecendo de 9 a 12 libras. Apesar do nome, o coelho da Nova Zelândia realmente se originou na América e data do início dos anos 1900. Eles são um coelho de carne ideal para proprietários de quintal.
2. Coelhos da Califórnia
Como a segunda raça produtora de carne mais popular do mundo, o coelho da Califórnia pesa entre 8 e 12 libras. Embora considerada uma raça chique criada para sua pele, como um coelho de carne, esta raça é atarracada e de rápido crescimento. Quando colhidas, fornecem uma boa produção de carne. A raça de coelhos da Califórnia tende a ter uma disposição gentil, tornando-os mais fáceis de criar. Eles são um cruzamento entre coelhos chinchila e brancos da Nova Zelândia.
3. Coelhos chinchila americanos
A raça de coelho American Chinchilla é considerada um coelho de dupla finalidade, pois é usado tanto para a carne quanto para o pelo. Com um corpo atarracado e um peso de até 12 quilos, eles são considerados uma das melhores raças de coelhos de carne do mundo. O coelho chinchila americano é frequentemente procurado por seu lombo profundo de alta qualidade e ombro largo, que pode ser encontrado em uma variedade de pratos defumados e cozidos de muitos países diferentes. Devido à sua popularidade, o coelho chinchila americano está listado como ameaçado de extinção.
4. Champagne D'Argent
Considerada por alguns como o “Black Angus” das carnes de coelho, a carne de coelho Champagne D’Argent é muito apreciada em todo o mundo. Esta raça de coelho é usada para carne desde 1631. Eles se originaram na cidade francesa de Champagne. A segunda parte de seu nome, D'Argent, se traduz em prata, que descreve sua pele. Adulto, o Champagne D'Argent pesa cerca de 9 libras. Como um coelho de carne, esta raça tem uma ótima relação carne-osso. Champagne D'Argent é perfeito para viver em uma propriedade como um ótimo coelho inicial. Eles podem ser criados tanto para pele quanto para carne.
5. Coelhos Silver Fox
Um favorito entre os colonos, a raça de coelho Silver Fox pode ser usada para vários propósitos. Considerado uma “raça chique”, o coelho Silver Fox é conhecido por sua pelagem. Como um coelho de carne, eles podem pesar entre 10 e 12 libras. Com um temperamento adequado como animal de estimação, eles também são fáceis de manusear para reprodução e criação. Infelizmente, a raça de coelho Silver Fox é difícil de encontrar. Como eles são uma raridade, você pode lucrar mais com a criação e venda de descendentes.
6. Coelhos de Cetim
A raça de coelho Satin é uma das maiores e mais pesadas raças de coelhos, pesando cerca de 12 libras quando totalmente crescida. Com uma constituição mais ampla, não é surpresa que os coelhos Satin produzam uma boa quantidade de carne. Eles são um coelho ideal para criar carne em uma propriedade. O cetim é um coelho de carne fria e resistente, de temperamento calmo e dócil.
7. Coelhos Canela
Este é um cruzamento entre o coelho branco da Nova Zelândia e o coelho chinchila americano. Atuar como produtor de carne não era a intenção inicial durante o desenvolvimento desta raça de coelhos. Porém, com peso adulto de até 11 quilos, o coelho da raça Canela pode fornecer grande quantidade de carne, inclusive comercialmente. Nomeado por sua cor vermelha, a raça de coelho canela também é valorizada por sua pele e mantida como animal de estimação. No entanto, coelhos canela são difíceis de encontrar.
8. Coelho Rex Padrão
Embora no tamanho menor para um coelho de carne de 8 a 10 libras, o Standard Rex ainda produz uma quantidade útil de carne. Eles são ideais para uma propriedade mais modesta. Desenvolvido na França em 1919, o Standard Rex é mais conhecido como coelho de pelo devido a sua pelagem ter textura aveludada. Seus temperamentos dóceis também são bons animais de estimação.
9. Coelhos Palomino
A raça de coelho Palomino é criada para carne tanto comercialmente quanto na propriedade. Uma escolha popular como coelho de carne por décadas, a raça de coelho Palomino atinge um peso adulto de 8 a 11 libras. Eles oferecem uma boa proporção de carne e tendem a ser excelentes produtores de carne. Embora criar coelhos Palomino seja relativamente fácil devido ao seu bom temperamento, esta raça de coelho requer paciência, pois eles crescem um pouco mais devagar do que outros coelhos de carne.
10. Coelhos Brancos da Flórida
Descrita como uma raça “para todos os fins”, a raça de coelho Florida White é um produtor de carne ideal para pequenas propriedades, alimentando apenas 1 a 2 pessoas com espaço limitado. No lado menor de um coelho de carne, os coelhos brancos da Flórida pesam apenas entre 6 e 8 libras. Eles compensam seu tamanho pouco robusto por serem leves na estrutura óssea. Com um temperamento geralmente calmo, a raça de coelho Florida White é uma ótima escolha para criadores de coelhos novatos.
