O frango Bresse é uma raça de carne popular que se originou na antiga província de Bresse, na França. Eles foram desenvolvidos pela primeira vez em meados de 1500, e agora milhões dessas galinhas são produzidas a cada ano para postura de ovos e produção de carne. Estes são belos pássaros que são excelentes em busca de insetos e sementes de grama. Aqui estão todas as informações que você deve saber sobre esta interessante raça de frango.
Fatos rápidos sobre o frango Bresse
| Nome da raça: | Bresse |
| Local de origem: | França, Província de Bresse |
| Usos: | Ovos, carne |
| Touro (Masculino) Tamanho: | 4–5 libras |
| Vaca (Feminina) Tamanho: | 3–4 libras |
| Cor: | Branco, preto, cinza, azul |
| Tempo de vida: | Até 12 anos |
| Tolerância Climática: | Moderado |
| Nível de atendimento: | Medium |
| Produção: | Alto |
Origens do Frango Bresse
O primeiro registro do Bresse Chicken foi no final de 1500: foi presenteado à residência do Marquês da região de Bresse, na França. No início dos anos 1600, o rei Henrique IV encorajou todos os habitantes de seu reino a cozinhar e comer frango todos os domingos.
O Frango Bresse tornou-se tão popular porque, por várias décadas, a raça foi considerada a carne de frango mais saborosa que existe. Embora não seja tão popular hoje, esta raça ainda é bem conhecida e amplamente consumida na França e em outras partes do mundo hoje.
Características do Frango Bresse
As Galinhas Bresse são animais independentes e curiosos. Eles são especialistas em forrageamento e podem cobrir uma grande área em um dia, dependendo de onde estão seus limites. Essas galinhas podem encontrar sua própria comida, mas apreciam uma ração diária de sobras ou raspas de frango.
Esta raça é resistente e não tem medo de humanos como outras raças tendem a ter. Como são criados para produzir ovos e carne, pouco se sabe sobre sua personalidade e temperamento, pois não são observados dessa forma. Aqueles que mantêm esses animais como animais de estimação geralmente se referem a eles como gentis, independentes e divertidos de assistir.
Usos
Estas galinhas são tipicamente criadas para ovos e carne. Em comparação com outras variedades de galinhas existentes, esta raça produz um número impressionante de ovos ao longo do ano. Eles também metabolizam seus nutrientes de maneira diferente das outras galinhas, o que confere à carne um sabor único quando cozida e servida à mesa.
Eles têm ossos finos, o que lhes dá uma proporção carne-osso mais alta do que a maioria das outras raças de frango criadas hoje. Mais de um milhão dessas aves são criadas a cada ano para produzir ovos e carne.
Aparência e variedades
O Frango Bresse tem uma crista vermelha brilhante no topo da cabeça. Seus corpos são de tamanho médio e compacto, e suas pernas têm uma tonalidade de aço. Suas penas podem ser brancas, pretas, azuis ou cinza, embora a cor mais comum seja o branco. Seus olhos são grandes, redondos e alertas.
Existem quatro variedades da raça Bresse Chicken que são categorizadas por suas diferentes cores. Não há diferença significativa entre as variedades além de suas cores e pequenas variações de tamanho.
População/Distribuição/Habitat
Essas galinhas ainda vivem na França, especificamente em Bresse. Os criadores devem manter padrões rígidos e credenciamento para criar esta raça de frango. Portanto, eles não são altamente distribuídos. Eles vivem em fazendas e adoram pastar em pastagens abertas para insetos. O frango Bresse é embrulhado em um pano especial após o processamento para ajudar a garantir que a gordura seja distribuída uniformemente por toda a carne. Essas galinhas às vezes são exportadas para outros países para venda em lojas especializadas em carne.
As galinhas Bresse são boas para criação em pequena escala?
Esta raça de frango é adequada para criação em pequena escala e, de fato, muitos criadores que criam o Frango Bresse na França são pequenos agricultores. Essas galinhas podem viver felizes em pequenos bandos, mas precisam de espaço para pastar. Eles não exigem muito cuidado em geral, mas precisam de proteção contra possíveis predadores.
Conclusão
O frango Bresse é o animal de fazenda pequeno perfeito que possui sabor e textura de qualidade. Eles são poedeiras decentes, o que faz com que valha a pena mantê-los por perto, mesmo que a produção de carne seja uma prioridade. Estes são pássaros bonitos com personalidades curiosas e uma propensão para forragear por toda parte.
