Salmonella é frequentemente mencionada em conjunto com aves e ovos crus. Faz parte do aviso para nos lembrar de lavar as mãos depois de manusear alimentos crus e de limpar todas as superfícies em que os alimentos tocam.
Não só você pode pegar salmonela de frango, mas muitas pessoas também não percebem que pássaros vivos também podem carregar a bactéria. Isso inclui as galinhas em seu quintal. Por isso, elaboramos este guia para ensiná-lo sobre os riscos e ajudá-lo a proteger sua família contra infecções.
O que é Salmonella?
Também conhecida como “salmonelose”, a salmonela é uma bactéria que foi descoberta pela primeira vez em 1885 pelo Dr. Daniel E. Salmon. Afeta o trato intestinal de humanos e animais e é a principal causa de intoxicação alimentar nos EUA
Mais comumente, a salmonela é encontrada em alimentos crus ou mal cozidos, e também pode ser encontrada em frutas, vegetais e nozes, caso tenham entrado em contato com o contágio. Os alimentos mais comumente contaminados são carne, ovos, laticínios não pasteurizados e frutos do mar.
Reconhecer os sintomas pode ajudá-lo a tomar medidas para prevenir infecções:
- Nausea
- Vomiting
- Diarréia
- Febre
- Dor abdominal
- Dor de cabeça
Posso pegar Salmonella das minhas galinhas do quintal?
Galinhas, patos e muitos outros pássaros podem ser portadores da bactéria salmonela. Os germes podem não afetá-los, e seu bando de quintal pode transmitir as bactérias enquanto parece estar completamente saudável.
Embora não seja uma doença transmitida pelo ar, a salmonela é contagiosa. Você pode pegar salmonela de suas galinhas simplesmente ao manusear as aves infectadas e tocar sua boca depois. Tocar em ovos contaminados, infectados carne ou fezes e depois esquecer de lavar as mãos é outra causa comum de contrair a infecção.
Você pode até pegar salmonela de pintinhos infectados. Se as galinhas forem infectadas com a bactéria quando põem os ovos, também podem transmiti-la aos filhotes.
Como as Galinhas Pegam Salmonella?
Onde há galinhas, você encontrará roedores. Tanto os ratos quanto os camundongos adoram viver em galinheiros porque são aquecidos e têm livre acesso a água e comida. Esses roedores são uma ameaça por vários motivos. Eles não apenas roubam sua comida de galinha e comem seus ovos, mas também carregam salmonela em suas fezes e saliva.
Infelizmente, para suas galinhas, seus convidados indesejados também não são higiênicos. Eles espalharão suas fezes por toda parte, desde a cama de suas galinhas em seus ninhos até seus pratos de água e comida. Uma vez que suas galinhas entram em contato com as fezes infectadas, seu rebanho saudável também se torna portador de salmonela.
Como proteger seu rebanho da Salmonella
Embora seja impossível manter suas galinhas completamente longe da salmonela, você pode proteger seu rebanho contra a bactéria. Aqui estão algumas maneiras de proteger suas galinhas de se tornarem portadoras de salmonela.
Sua gaiola à prova de roedores
Ratos e camundongos estão entre as maiores causas de contaminação por salmonela entre galinhas. Eles gostam de vagar por áreas com abundância de comida, e seu galinheiro é um imóvel de primeira. Ao tornar seu galinheiro à prova de roedores, você pode proteger seu rebanho, você mesmo e seus animais de estimação da salmonela.
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Comida e Água
A ração de frango que você deixa no galinheiro durante o dia e a noite é um dos maiores motivos pelos quais os ratos adoram o espaço. Ao deixar bandejas de comida no chão, você não está apenas dando aos roedores uma refeição grátis, mas também permitindo que eles deixem fezes na comida do frango.
Proteger os pratos de comida e água do seu frango à prova de roedores é tão simples quanto levantá-los do chão pendurando-os no teto ou usando um comedouro onde os roedores não possam entrar. Certifique-se de que os pratos de comida e água estejam ao alcance de suas galinhas.
Você também pode evitar pratos de comida contaminada colocando apenas comida suficiente para as refeições, em vez de deixá-la fora o dia todo. Com a comida sendo menos acessível, seu galinheiro será menos atraente para aproveitadores.
Armazenamento à prova de roedores
Invista em recipientes resistentes de plástico ou metal para a ração do seu frango. Embora os roedores e outros animais possam comer através dos sacos em que a ração entra, eles terão mais problemas com as cubas seladas. É uma boa ideia manter o armazenamento de ração longe do galinheiro e limpar qualquer derramamento o mais rápido possível.
Dissuasores Eletrônicos
Você pode comprar repelentes ultrassônicos que usam ondas sonoras para afastar roedores. Eles são projetados para usar uma frequência que os roedores odeiam enquanto são discretos e não incomodam suas galinhas ou outros animais de estimação.
Óleo de hortelã-pimenta ou plantas de menta
Como presas, os roedores dependem do olfato. Eles não gostam de cheiros fortes que dificultam sua capacidade de perceber predadores. Hortelã é um cheiro particular que eles não gostam. Experimente jogar óleo de hortelã-pimenta no galinheiro ou plantar hortelã para ajudar a detê-los.
Criadores Respeitáveis de Galinhas
Se você está apenas começando seu rebanho de quintal, procure criadores que testam regularmente seu estoque para salmonela. Ao comprar galinhas que ainda não carregam a bactéria, você poderá evitar a infecção do resto do rebanho ou começar com aves contaminadas.
Mantenha seu rebanho saudável
Certificar-se de que seu rebanho esteja o mais saudável possível é uma das melhores maneiras de prevenir infecções. Um sistema imunológico forte e saudável ajudará suas galinhas a combater infecções.
Como se proteger da Salmonella
Mesmo que você tome medidas para proteger seu rebanho, você também deve se proteger da salmonela. Não há como saber se o frango cru ou os ovos que você está manipulando estão contaminados. Muitas galinhas não apresentam sinais de infecção, e o gado pode espalhar as contaminações tão facilmente quanto os produtos alimentícios deles. Felizmente, proteger você e sua família não dá muito trabalho.
Lave as Mãos
A transmissão de salmonela é tão fácil quanto tocar em ovos, carne ou galinhas vivas contaminadas e depois tocar na boca. Lavar as mãos por pelo menos 20 segundos após manusear qualquer coisa que possa estar contaminada é uma forma de se manter seguro.
Supervisione as crianças ao redor do gado
As crianças constituem o maior número de casos de salmonela porque tendem a tocar tudo ao seu redor e depois colocar os dedos na boca. Se você deixá-los perto de gado, sejam galinhas ou outros animais de fazenda, fique de olho neles.
Ensiná-los sobre higiene adequada, especialmente perto de animais, também ajudará a minimizar o risco de infecção.
Cuidado ao interagir com galinhas
A maneira como você interage com suas galinhas também faz diferença na probabilidade de prevenir infecções por salmonela. Desde que você lave as mãos depois, não há problema em abraçar e acariciar suas galinhas. Assim como tocar seu rosto, no entanto, beijar suas galinhas deve ser evitado. O mesmo vale para comer perto do rebanho ou do galinheiro.
Você não deve deixar suas galinhas entrarem em sua casa. Mantenha pintos e galinhas doentes em espaços dedicados a eles, como uma chocadeira ou um celeiro separado longe do galinheiro principal.
Pratique Boa Higiene Alimentar
Manter sua cozinha o mais limpa e higiênica possível ajudará a reduzir o risco de contrair salmonela. Existem algumas maneiras de fazer isso:
- Mantenha a carne crua longe de outros alimentos.
- Use tábuas de corte separadas para carne e vegetais.
- Certifique-se de que a carne e os ovos estejam bem cozidos.
- Use toalhas descartáveis para limpar as superfícies.
Teste seu rebanho regularmente
Se você vende galinhas ou seus ovos, é uma boa ideia testar seu rebanho para salmonela. Seu veterinário poderá testá-los para você e prescrever antibióticos se a bactéria estiver presente. Sage também é uma boa maneira de ajudar a controlar infecções. Você pode adicioná-lo à ração do seu frango e colocá-lo em pratos que usam carne ou ovos.
Conclusão: Salmonella de galinhas
Muitas pessoas não consideram as galinhas vivas uma ameaça quando se trata de salmonela. Portanto, pode ser surpreendente saber que você pode pegar salmonela de seu bando de quintal, especialmente se eles entraram em contato com as bactérias de excrementos de ratos ou camundongos infectados.
Felizmente, existem muitas maneiras de proteger você e suas galinhas da salmonela. Praticar uma boa higiene em torno de seu rebanho o ajudará a manter as infecções sob controle.
